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27.03.2019WP BAKERYGROUP

THERMADOR TH: Produktionsstart in Schweden

Für die innovative Kombination bekannter Technologien erhielt der neuentwickelte THERMADOR TH als ein „Glanzstück des German Engineerings“ den iba award. Seit Kurzem überzeugt die ausgezeichnete Technik in der Praxis. In Schweden ist die erste Produktion mit dem industriellen Thermoölofen reibungslos angelaufen.

„Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile.“ Das berühmte Zitat von Aristoteles trifft auf den THERMADOR TH perfekt zu. Die Teile, das sind bei der Ofenbaureihe ein kontinuierlicher Durchlaufofen, wahlweise auf ein oder zwei Etagen, beheizt mit Thermoöl, eine Wärmeübertragung mittels Strahlung und Konvektion durch hohe zuschaltbare Vertikalturbulenzen im Backraum, verschiedene Backgutträgersysteme und modular bestückbare Ofenelemente. Die Besonderheit liegt darin, dass alle Merkmale in einem einzigen Ofen kombiniert werden. In der Summe gelingt damit eine einzigartige Backleistung, die auch den schwedischen Auftraggeber beeindruckte.

Auf dem neu installiert THERMADOR TH werden diverse Sorten Toastbrot produziert. Dafür stehen insgesamt 216 m2 Backfläche zur Verfügung mit 12 Herdmodulen á 36 m und 1,5 m Schwadenzone. Gebacken wird in vier unterschiedlich langen Zonen bei Temperaturen zwischen 210 bis 250 °C und Backzeiten zwischen 12 bis 48 Minuten. Das Herzstück des Ofens ist der zum Patent angemeldete Thermoöl Turboradiator. Die maximale Teigleistung liegt bei 10 Tonnen/Stunde.

Sehr flexibel lässt sich der THERMADOR TH auf Kundenwünsche anpassen. Das beginnt mit dem auf Rollen kettengeführten Transportsystem, das für Gridträger ebenso geeignet ist wie für Scharnierplattenbänder oder Steinplatten. Die Basis eines jeden Ofenmoduls ist identisch. Individuell wird es durch eine definierte, prozess- und produktangepasste Ausstattung. Diese lässt sich auch im Nachhinein bei einem sich ändernden Produktsortiment modifizieren. Darüber hinaus ist der THERMADOR TH in 5 verschiedenen Arbeitsbreiten, Ofenlängen zwischen 21 bis zu 60 m und mit vielfältigen Zonenlängen erhältlich.

Für weitere Informationen nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf.

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