Komponenten

Die WP BAKERYGROUP ist ein Zusammenschluss von Unternehmen, die alle Spezialisten auf verschiedenen Gebieten der Bäckereitechnik sind. Durch den Zusammenschluss kann die WP BAKERYGROUP den Kunden die gesamte Prozesskette der Bäckereitechnik anbieten:

Kompetenzzentren

Kneten
ProdukteLeistung
- Spiralkneter SP
  Der fahrbare Spiralkneter
  - Schnelle Vermischung
  - Wollige Teige
  - Mobiler Einsatz
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggenmischteige
  Roggenteige
  Mehl: 30 - 120 kg
  Teig: 45 - 200 kg
- Spiralkneter KRONOS
  Der einfache, ausfahrbare Spiralkneter
  - Reproduzierbare Teige
  - Wartungsfreundlich
  - Schnell lieferbar
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggenmischteige
  Roggenteige
  Mehl: 75 - 150 kg
  Teig: 120 - 240 kg
- Spiralkneter KRONOS PRO
  Der einfache, ausfahrbare Spiralkneter
  - Homogene Teige
  - Kleinstmengen produzierbar
  - Individuell konfigurierbar
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggenmischteige
  Roggenteige
  Mehl: 75 - 250 kg
  Teig: 120 - 400 kg
- Spiralkneter KRONOS digital
  Der intelligente Spiralkneter
  - Gleichbleibende Teigqualität
  - Personalunabhängig
  - Lückenlose Protokollierung
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Mehl: bis zu 150 kg
  Teig: bis zu 240 kg
- Wendelkneter UC PRO
  Der Wendelkneter
  - Ideal für weiche Teige
  - Geringe Teigerwärmung
  - Hohe Sauerstoffaufnahme
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggenmischteige
  Roggenteige
  Mehl: 80 - 120 kg
  Teig: 130 - 200 kg
- Spiralkneter TITAN
  Der Industrie-Spiralkneter
  - Homogene Teige
  - Kurze Taktzeiten
  - Robuste Bauweise
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggenmischteige
  Mehl: 150 - 250 kg
  Teig: 240 - 400 kg
  Teig/Stunde: bis zu 3.200 kg
  Chargen/Stunde: 5 - 8
- Bodenentleerungskneter Power Mixer
  Der industrielle Bodenentleerungskneter
  - Trockene Teige
  - Minimale Teigaustragezeit
  - Hohe Teigleistung
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Mehl: 75 - 250 kg
  Teig: 120 - 400 kg
  Teig/Stunde: bis zu 2.800 kg
  Chargen/Stunde: 5-7
- Knetsystem KRONOS LINEAR SYSTEM with DymoMix
  Das kleine lineare Knetsystem
  - Hohe Teigqualität
  - 40% kürzerer Knetprozess
  - Kein Mehlstaub
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggenmischteige
  Roggenteige
  Teig/Stunde: mit DymoMix: 1.440 - 5.600 kg, ohne DymoMix: 960 - 4.000 kg
  Ruhezeit: bis zu 60 Minuten
- Knetsystem POWER ROLL SYSTEM
  Das Bodenentleerung-Knetsystem
  - Ausgezeichneter Mischeffekt
  - Hohe Verfügbarkeit
  - Schnelle Teigentleerung
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Teig/Stunde: 480 - 6.000 kg
  Ruhezeit: bis zu 3 Minuten
- Knetsystem POWER SQUARE SYSTEM
  Das Teigruhe-Knetsystem
  - Verarbeitungsfreundliche Teige
  - Lange Teigruhen
  - Robust
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Teig/Stunde: 480 - 7.200 kg
  Ruhezeit: bis zu 240 Minuten
- Knetsystem AUTOMATIC TITAN
  Das kleine Knetsystem
  - Optimal ausgeknetete Teige
  - Vollautomatische Teigherstellung
  - Robust
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggenmischteige
  Teig/Stunde: 720 - 1.600 kg
  Ruhezeit: bis zu 3 Minuten
- Knetsystem TITAN KARUSSELL SYSTEM
  Das Karussell-Knetsystem
  - Gleichbleibende Teigqualität
  - Schnell und leistungsstark
  - Gute Zugänglichkeit
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggenmischteige
  Teig/Stunde: 960 - 4.800 kg
  Ruhezeit: bis zu 15 Minuten
- Knetsystem TITAN LINEAR SYSTEM
  Das große lineare Knetsystem
  - Hohe Teigqualität
  - Flexibel
  - Zugänglich
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggenmischteige
  Teig/Stunde: 1.200 - 6.400 kg
  Ruhezeit: bis zu 55 Minuten
Hebekipper
ProdukteLeistung
- Hebekipper HK 100
  Der Kistenkipper
  - Teigschonend
  - Platzsparend
  - Sichere Handhabung
  Auskipphöhe (Trichter Kopfmaschine): 2.610 mm
  Hebekapazität: 60 kg
- Hebekipper HK 150
  Der handliche Hebekipper
  - Gleichmäßiges Heben
  - Sichere Bedienung
  - Mobil
  Auskipphöhe: 1.800 mm (Standard)
  Hebekapazität: 1.000 kg
- Hebekipper HK 200
  Der industrielle Hebekipper
  - Gleichmäßiger Hebevorgang
  - Flexibel
  - Sichere Handhabung
  Auskipphöhe: 1.800 mm (Standard)
  Hebekapazität: 1.000 kg
Brötchenanlagen
ProdukteLeistung
- Teigteiler & Rundwirker MULTIMATIC C
  Der perfekte Teigteiler für den Einschicht-Betrieb
  - Teigschonend und gewichtsgenau
  - Großer Gewichtsbereich
  - Teiglinge in bester handwerklicher Qualität
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggenmischteige
  Spezialteige
  Teilbereiche: 25 - 150 g
  Leistungsbereich: 600 - 2.000 Stck/St. pro Reihe (Teig- und gewichtsabhängig)
- Teigteiler & Rundwirker MULTIMATIC Pro
  Der extra robuste Teigteil- und Rundwirker
  - höchste Gewichtsgenauigkeit
  - extrem teigschonend durch patentiertes Verfahren
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggenmischteige
  Spezialteige
  Teilbereiche: 25 - 150 g
  Leistungsbereich: 628 - 2000 Stck/St. pro Reihe (Teig- und gewichtsabhängig)
- Teigteiler & Rundwirker MULTIMATIC S
  Die extra robuste Teigteiler und Rundwirker
  - Teigschonend und gewichtsgenau
  - Großer Gewichtsbereich
  - Teiglinge in bester handwerklicher Qualität
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggenmischteige
  Spezialteige
  Teilbereiche: 25 - 200 g
  Leistungsbereich: 600 – 2.000 Stck/St. pro Reihe (Teig- und gewichtsabhängig)
- Teigteiler & Rundwirker MULTIMATIC Vario
  Der höchstgenaue Teigteil- und Rundwirker
  - Höchste Gewichtsgenauigkeit und Teigschonung
  - Maximale Flexibilität von 30 g bis 600g
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggenmischteige
  Spezialteige
  Teilbereiche: 30 - 600 g
  Leistungsbereich: max 1.700 Stck/St. pro Reihe (Teig- und gewichtsabhängig)
- Teigbandanlage MINI QUADRO ROUND
  Die kleine Teigbandanlage für runde und eckige Brötchen und Baguette
  - Handwerkliche Produktqualität
  - Einfache Bedienung
  - Hohe Produktvielfalt
  Dreieckige Brötchen
  Rautenförmige Diamantbrötchen
  Ciabattabrot/-brötchen
  Rustikale Brötchen
  Runde Brötchen
  Mini-Baguette
  Gewichtsbereich:
  Eckige Teiglinge 30 - 1.000 g
  Runde Teiglinge 30 - 140 g
  Stundenleistung:
  Bis zu 4.000 Stück
- Teigteiler & Rundwirker TEWIMAT
  Leistungsstarke Teigteil- und Wirkmaschine für die Herstellung runder Teiglinge
  - Produktvielfalt
  - Hygienesicherheit
  - ölfreier Teilprozess
  Weizenteig
  Roggenmischteig
  Berlinerteig
  Früchteteig
  Grahamteig
  28 – 300 g/St.
  max. Stundenleistung pro Reihe 3.000 St./Std.
- Teigteiler & Rundwirker TEWIMAT SOFT
  Teilgenau. Teigschonend. Für besonders klebrige und weiche Teige.
  - Kostenreduzierte Produktion durch ölfreien Teilprozess
  Weizenteig
  Roggenmischteig
  Berlinerteig
  Früchteteig
  Grahamteig
  max. 300 g
  max. 2.000 St./Std. (teig- und gewichtsabhängig)
- Teigteiler & Rundwirker TEWIMAT mit TW PLUS
  Teilgenau. Teigschonend.
  - Leistungstarke Teigteil- und Wirkmaschine
  - Teigschonend und teilgenau
  - Besonders großer Gewichtsbereich
  Weizenteig
  Roggenmischteig
  Berlinerteig
  Früchteteig
  Grahamteig
  28 – 450 g/St.
  max. pro Reihe 2.000 St./Std.
- Teigteil- & Wirkmaschine SOFT STAR
  Die Brötchen-Teigteil- und Wirkmaschine
  - Sehr hohe Gewichtsgenauigkeit
  - Hohe Teigschonung
  - Gleichmäßige Rundstücke
  Runde Teiglinge
  Gewichtsbereich:
  Mind. 40 g
  Max. 140 g
  Stundenleistung:
  9.600 - 19.300 Stück
- Teigteil- & Wirkmaschine SOFT STAR CT
  Die schnelle Brötchen-Teigteil- und Wirkmaschine
  - Sehr hohe Gewichtsgenauigkeit
  - Optimale Wirkergebnisse
  - Hygienegerechte Konstruktion
  Runde Teiglinge
  Gewichtsbereich:
  25 - 80 g (Standard)
  15 – 180 g (Multimesstrommel)
  Stundenleistung:
  12.000 - 30.000 Stück
- Teigteil- & Wirkmaschine SOFT STAR CTi
  Die Industrie-Brötchen-Teigteil- und Wirkmaschine
  - Präzise rundgewirkte Teiglinge
  - Sehr teigschonend
  - Exakte Gewichte
  Runde Teiglinge
  Gewichtsbereich:
  20 - 140 g (Standard)
  17 – 140 g (Multimesstrommel)
  Stundenleistung:
  14.400 - 36.000 Stück
- Teigbandanlage PANE
  Die Teigbandanlage für alle Brötchen und Brote
  - Sehr teigschonend
  - Gewichtsgenau
  - Überzeugende Produktvielfalt
  Artisan Baguette
  Langgewirkte Produkte
  Ciabatta Brot/-Brötchen
  Formbrötchen
  Dreieckige Brötchen
  Passauer-Rosenbrötchen
  Krustis
  Gewichtsbereich:
  Eckige Teiglinge 10 - 1.500 g
  Runde Teiglinge 25 - 450 g
  Stundenleistung:
  Bis zu 12.000 Stück
- Teigbandanlage PANE PUR
  Die Teigbandanlage für eckige Brötchen & Brote
  - Sehr teigschonend
  - Gewichtsgenau
  - Schnelle Reinigung
  Verarbeitung von Weizen- und Roggenteigen: Mediterrane Brote wie Ciabatta, Weizen-Weichteigbrote, Baguette, Kleinbrote, Rustikalen Brötchen: viereckig, dreieckig, rautenförmig…
  Gewichtsbereich:
  25 - 1.500 g (1-5 reihig)
  75 - 3.000 g (1 - 2 reihig)
  Stundenleistung:
  Bis zu 10.000 Stück
- Teigbandanlage PANE KOMBI
  Die Kombination aus Teigbandanlage und Brötchenanlage
  - Grobe Porenstruktur
  - Hohe Gewichtsgenauigkeit
  - Großes Produktportfolio
  Schnittbrötchen
  Langgerollte Brötchen
  Kaiserbrötchen
  Gestüpfelte Brötchen
  Passauer Rosenbrötchen
  Rustikale eckige Brötchen
  Rustikale runde Brötchen
  PANE KOMBI 6.000
  Gewichtsbereich:
  25 - 200 g
  Stundenleistung:
  Bis zu 6.000 Stück
  Bis zu 800 kg Teig
  Reihigkeit:
  1 - 5 Reihen
- Brötchenanlage MINIROLL
  Die Kompakte Brötchenanlage mit hoher Leistung auf kleiner Fläche
  - keine Staubemissionen
  - kurze Rüstzeit
  - Dielenbelegung individuell einstellbar
  langgerollte Brötchen
  glatte Runde
  Hamburger
  zylindrische Brötchen
  35 – 90 g (35 – 150 g optional)
  max. 7.500 St./Std.
- Beschickungssystem ROBOMATIC
  Automatischer Blechladeroboter
  - geringer Platzbedarf
  - übernimmt schwere, monotone Arbeit
  240 Bleche/Std.
- Schnittbrötchenanlage ROLLPROFI
  Kompakte Schnittbrötchenanlage mit integriertem Trommelrundwirker
  - optimale Gebäckoptik
  - reproduzierbare Abläufe auch bei Bedienerwechsel
  - hohe Volumenausbeute
  optimale Gebäckoptik
  handwerkliche Qualität
  hohe Volumenausbeute
  30 – 85 g (je nach Reihenzahl und Ausformung der Produkte)
  max. 3.750 St./Std.
- Formgebäckanlage FORMPROFI
  Kompakte Formgebäckanlage mit integriertem Trommelrundwirker
  - keine Staubemissionen
  - kurze Rüstzeit
  - Dielenbelegung individuell einstellbar
  Kaiserbrötchen
  glatte Runde
  und anderen Formbrötchen
  Doppelstücken
  40 – 75 g
  max. 4.000 Stk./Std.
- Formgebäckanlage FORMPROFI ECO
  Kompakte Formgebäckanlage mit integriertem Trommelrundwirker
  - keine Staubemissionen
  - kurze Rüstzeit
  - Dielenbelegung individuell einstellbar
  Kaiserbrötchen
  glatte Runde
  und anderen Formbrötchen
  Doppelstücken
  40 – 75 g
  max. 4.000 Stk./Std.
- Brötchenanlage SELECTA MODULAR
  Form- und Schnittbrötchen und noch mehr …
  - Flexibles, modulares Anlagenkonzept für höchste Ansprüche
  - variable Leistung
  - einfachste Reinigung
  Formware
  Schnittbrötchen
  Baguettebrötchen
  35 – 90 g
  max. 9.000 St./Std.
- Brötchenanlage PRIMO
  Die kompakte Brötchenanlagen
  - Geringer Platzbedarf
  - Robuste Bauweise
  - Exakt verarbeitete Produkte
  Hamburger
  Hot Dog
  Schnittbrötchen
  Kaiser
  Gestüpfelt
  Sandwich
  Gewichtsbereich:
  28 - 110 g
  Stundenleistung:
  8.000 - 14.000 Stück
  Arbeitsbreite:
  800 mm (6 Reihen)
- Brötchenanlage PRIMO LINE
  Die Brötchenanlagen
  - Hohe Gewichtsgenauigkeit
  - Langlebig
  - Exakt verarbeitete Produkte
  Hamburger
  Hot Dog
  Sandwich
  Zylindrisch langgewirkte Brötchen
  Flachgedrückte Brötchen
  Gewichtsbereich:
  28 - 110 g
  Stundenleistung:
  8.000 - 14.000 Stück
  Arbeitsbreite:
  800 mm (6 Reihen)
- Brötchenanlage EVOLUTION
  Die modulare Brötchenanlage
  - Hohe Produktqualität
  - Flexibel
  - Robuste Bauweise
  Runde Brötchen
  Langgewirkte Brötchen
  Kaiserbrötchen
  Schnittbrötchen
  Formbrötchen
  Hot Dog Brötchen
  Hamburgerbrötchen
  Gewichtsbereich:
  25 - 140 g
  Stundenleistung:
  9.000 - 36.000 Stück
  Arbeitsbreite:
  800 mm (6 Reihen)
  1.000 mm (8 Reihen)
  1.200 mm (10 Reihen)
Brotanlagen
ProdukteLeistung
- Teigteilmaschine B/V 300
  Universelle Teigteilmaschine
  - Hohe Teilgenauigkeit
  - Teigschonendes Teilen bei hoher Präzision
  - Selbstreinigende Messer
  Weizenteige
  Weizen-/Roggenteige
  feste Teige (z.B. Pizza)
  weiche Teige (z.B. Baguette)
  Leistung (variabel) (Option): 637 - 1456 Stk./Std.
- Teigteilmaschine B/V 300 D
  Universelle Teigteilmaschine
  - Reduzierter Ölverbrauch
  - Hohe Teilgenauigkeit
  - Teigschonendes Teilen bei hoher Präzision
  Weizenteige
  Weizen-/Roggenteige
  feste Teige (z.B. Pizza)
  weiche Teige (z.B. Baguette)
  Leistung (variabel) (Option): max. 6.400 Stk./Std.
- Teigteilmaschine B 300 GV
  Teigteilmaschine für Baguettes
  - hohe Gewichtsgenauigkeit
  - speziell entwickelt für Baguetteteige
  - einsetzbar für Hochgeschwindigkeitsanlagen
  Weizenteige
  Baguetteteige
  Petit Pain-Teige
  max. 3.000 Stk./Std.
- Kegelrundwirker CR 59
  Kegelrundwirker mit oder ohne Beölung
  - Sehr gute Rundwirkeigenschaften
  - Gute Separierung der Teigstücke beim Einlauf
  - Minimale Krümelbildung
  - Gute Ausgabe der Teigstücke an die nachf. Aggregate
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Mehrkornteige
  Vollkornteige
  max. 5.000 Stk./Std.
- Kegelrundwirker CR 59 AT
  Konische Kegelrundwirker mit oder ohne Beölung
  - Großer Gewichtsbereich
  - Verweilzeit der Teigstücke regelbar (Option)
  - Universelle und gute Verarbeitung von festen, klebrigen und weichen Teigen
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggenmischteige
  Körnerteige
  max. 5.000 Stk./Std.
- Kegelrundwirker CCR 59
  Kegelrundwirker mit oder ohne Beölung
  - hervorragende Rundwirkeigenschaften
  - gute Trennung der Teigstücke
  - minimale Krümelbildung
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggen-Mischteige
  max. 5.000 Stk./Std.
- Kegelrundwirker CCR 69 AT
  Industrieller Kegelrundwirker
  - Zylindrischer und konischer Rundwirker
  - Rinnen individuell einstellbar für optimale Rundwirkergebnisse
  weiche Teige aus Weizen, Weizenmischungen und Körnern
  max. 10.000 Stk./Std.
- Brotteigteiler IMPERATOR CT II
  Die Brot-Teigteilmaschine
  - Teigschonend
  - Gleichbleibende Gewichte
  - Individuell anpassbar
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggenmischteige
  Roggenteige
  Gewichtsbereich:
  150 - 2.900 g
  (je nach Ausführung)
  Stundenleistung:
  600 - 1.500 Stück
  (gewichtsabhängig)
- KOMPAKTE BROTANLAGE
  Die kompakte Brotanlage
  - Geringer Platzbedarf
  - Teigschonende Verarbeitung
  - Hohe Produktqualität
  Runde Brote
  Gewichtsbereich: 500 - 2.000 g
  Stundenleistung: 800 - 1.500 Stück
- KAPSELBROTANLAGE
  - Premiumqualität der Produkte durch teigschonende WP-Knetung und -Aufbereitung
  - feine Teigvernetzung aufgrund der 4-Pieces-Unit
  - Flexible Gärzeiten & optimales Klima
  Toastbrot
  Kapselbrot
  Roggenkastenbrot
  Vollkornkastenbrot
  Stangenbrot
  Strangbrot
  Batone
- Teigbandanlage PANE PUR
  Die Teigbandanlage für eckige Brötchen & Brote
  - Sehr teigschonend
  - Gewichtsgenau
  - Schnelle Reinigung
  Verarbeitung von Weizen- und Roggenteigen: Mediterrane Brote wie Ciabatta, Weizen-Weichteigbrote, Baguette, Kleinbrote, Rustikalen Brötchen: viereckig, dreieckig, rautenförmig…
  Gewichtsbereich:
  25 - 1.500 g (1-5 reihig)
  75 - 3.000 g (1 - 2 reihig)
  Stundenleistung:
  Bis zu 10.000 Stück
- Teigteilmaschine PARTA U
  Universelle Teigteilmaschine
  - geeignet für fast alle Teigsorten
  - teigschonend
  - optimale Anpassung an Kneter-Größe möglich
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggenmischteige
  110-2.800 g/Stk.
  max. 3.150 Stk./Std.
- Teigteilmaschine PARTA U DIREKT
  Universelle Teigteilmaschine
  - Teigschonend und Gewichtsgenau teilen
  - Verarbeitung von sehr weichen Teigsorten
  - Teildruck und Ansaugmenge einstellbar
  Roggenteigen
  Flüssigteigen
  max. 2.100 Stk./Std.
- Teigteilmaschine V 700
  Universelle Teigteilmaschine geeignet für alle vorkommende Teigsorten.
  - hohe Gewichtsgenauigkeit
  - teigschonender Teilmechanismus
  - großer Gewichtsbereich
  Weizenteige
  Mischteige
  Körnerteige
  Vollkornteige
  für feste Teige (z.B. Pizza)
  weiche Teige (z.B. Baguette)
  max. 9.600 Stk./Std.
- Teigteilmaschine B 700
  Universelle Teigteilmaschine, geeignet für alle Teigsorten.
  - hohe Gewichtsgenauigkeit
  - robuste Konstruktion
  - großer Gewichtsbereich
  Weizenteige
  Mischteige
  Körnerteige
  Vollkornteige
  für feste Teige (z.B. Pizza)
  weiche Teige (z.B. Baguette)
  max. 9.000 Stk./Std.
- Teigteilmaschine V 900
  - Hohe Gewichtsgenauigkeit
  - Ölreduzierte Version (-/-40-60% Einsparung)
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Körnerteige
  Vollkornteige
  für feste Teige (z.B. Pizza)
  weiche Teige (z.B. Baguette)
  max. 12.000 Stk./Std.
- Langroller BM 51 B
  Universelle Langrollmaschine
  - Perfektes Wirkergebnis nach Trommelprinzip
  - Möglichkeit zur Verarbeitung vieler Teigsorten
  Weizenteige
  Weizen-/Roggenteige (<30% Roggenanteil)
  110 - 1.600 g
  2.000 Stk./Std. (abhängig vom Teiggewicht)
- Langrollmaschine BM 2-40
  - Perfektes Langrollergebnis
  - Zwei Walzenpaare, individuell in der Geschwindigkeit regelbar
  - Aufroll- und Langrollband in Geschwindigkeit regelbar
  Weizenteige
  Weizen-/Roggenteige (max. 30% Roggen)
  max. 3.000 Stk./Std. (bei 1.000 g)
- Langrollmaschine BM 3-40
  - Einfache Bedienung und leicht auszulesen
  - Einfache Reinigung und Zugänglichkeit aller benötigten Teilen
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  3.000 (abhängig von Gewicht und Teigsorte)
- Industrielle Langrollmaschine BM 4-80
  Industrielle Langrollmaschine
  - Sichtkontrolle des Ausrollprozesses durch seitliche Fenster
  - Angetriebenes Aufroll- und Einschlagband
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  3.000 - 5.000 Stk./Std. (abhängig von Gewicht und Teigsorte)
- Bänderrundwirker BOB 300
  Industrieller Bänderrundwirker
  - schnelle Reinigung
  - Verstellung der Einsatzkeile
  - Verwendung von Kunststoffteilen
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggenmischteige
  Roggenteige
  max. 3.000 Stk./Std. (abhängig von Gewicht und Teigsorte)
- Rund- und Langwirker SUPERBA KOMPAKT
  Die Brot-Rundwirkmaschine und Brot-Langwirkmaschine
  - Optimale Wirkergebnisse
  - Kombiniertes Rund- und Langwirken
  - Einfache Reinigung
  Runde Brote
  Kastenbrote
  Mischbrote
  Körnerbrote
  Gewichtsbereich:
  500 - 2.000 g/Stück
  Stundenleistung: 800 - 2.000 Stück
  Maximale Teigstücklänge: 500 mm
  Maximale Rundwirklänge:
  2.500 mm
- Langrollmaschine Combi E
  Universal Langroller für verschiedene Brotsorten
  - einfache Reinigung und Bedienung
  - gleichmäßiges Auswalzen der Teigstücke und optimale Einstellung
  Weizenteige
  Mischteige (<60% Roggen)
  200 - 2.000 g
  max. 1.500 Stk./Std.
- Langrollmaschine Combi E 2
  Universal Langroller
  - gleichmäßiges Auswalzen der Teigstücke mittels 2 Walzenpaare mit unterschiedlichen Walzengeschwindigkeiten für progressives Auswalzen
  Weizenteige
  Weizenmischteige (<60% Roggen)
  Mehrkornteige
  Vollkornteige
  max. 3.000 Stk./Std. (abhängig von Teiggewicht und -sorte)
- Langrollmaschine Combi U
  Universelle Langrollmaschine
  - Perfektes Langrollen von sowohl weichen und auch festen Teigen
  - Verarbeitung von runden als auch vorgerollten Teigstücken Endform: rund, lang oder flach
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Roggenmischteige
  Roggenteige
  weiche Teige
  Körnerteige
  Spezialbrotsorten
  200 - 2.000 g
  max. 2.500 St./Std. (abhängig von Teiggewicht)
- Brotanlage Crustica+
  Brotanlage für mediterrane Teige, Urbrot, Naturbrot, Sauerteigbrot, Mehrkornbrot und viele handwerklich hergestellte Brotsorten.
  - hohe Gewichtsgenauigkeit
  - die Crustica®-Anlage kann Teige mit einer hohen Teigausbeute verarbeiten (< 180)
  mediterrane Teige
  Urbrot
  Naturbrot
  Sauerteigbrot
  Mehrkornbrot
  handwerklich hergestellte Brotsorten
  100 - 1200 g
  < 1500 Stk./h
  11 - 18 min Garzeit
- Bestreuungseinrichtung DECOSEEDER
  Automatische Bestreuungseinrichtung
  - Edelstahlgestell
  - Kunststoffband
  - Dekorationsband
  Bestreuung von Teiglingen
  max. 4.200 Stk./Std. (abhängig vom Gewicht)
Siedegebäckanlagen
ProdukteLeistung
- EVOLUTION DONUT & BERLINER LINE
  Für die industrielle Donut- und Berlinerproduktion
  - Perfekte Donut und Berlinerform
  - 70% weniger Restteig
  - Hohe Gewichtsgenauigkeit
  Berliner
  Mini-Berliner
  Donuts
  Mini-Donuts
  Long Donuts
  Gewichtsbereich: 17 - 70 g
  Stundenleistung: 12.000 - 50.000 Donuts, 7.000 - 50.000 Berliner
  Arbeitsbreite: 800 mm,1.000 mm, 1.200 mm, 1.540 mm
- PRIMO DONUT LINE
  Die kompakte Donut Line
  - Exakt verarbeitete Produkte
  - 70% weniger Restteig
  - Geringer Platzbedarf
  Mini-Donuts
  Donuts
  Mini-Berliner
  Berliner
  Gewichtsbereich: 17 - 70 g
  Stundenleistung: 6.000 - 9.000 Stück
  Arbeitsbreite: 800 mm (6 Reihen)
- Fettbackanlage LARGO S
  Die Fettbackanlage
  - Optimales Gebäckvolumen
  - Automatische Fettniveauüberwachung
  - Exakte Temperaturregelung
  Berliner
  Donuts
  Quarkbällchen
  Apfelringe oder andere Spezialitäten
  Stück/St.: bis zu 2.500 bei 360 Sekunden Backzeit (27 Transportkörbe), bis zu 2.300 bei 360 Sekunden Backzeit (23 Transportkörbe)
  Arbeitsbreite: bis zu 10 Reihen
  Transportkörbe: 23 oder 27 Stück
- Fettbackanlage LARGO
  Die Industrie-Fettbackanlage
  - Gleichmäßiges Frittieren
  - Große Flexibilität
  - Hohe Energieeffizienz
  Berliner
  Donuts
  Long Donuts
  Quarkbällchen
  Spritzringe
  Cake Donuts
  Stück/St.: 4.000 - 50.000 Donuts oder Berliner
  Arbeitsbreite: 1.100 mm, 1.540 mm
  Transportkörbe /-stäbe: 43 - 83 Stück
- Fettbackgerät FETTBOY DIGITAL
  Der Kleine für die große Backshow.
  - Ideal zum Schaubacken
  - Platzsparendes Einsteigermodell
  - Attraktives Preis-Leistungsverhältnis
  Quarkbällchen
  Spritzkuchen
  Berliner
  Donuts
  20-30 Stk/Backvorgang
- Fettbackgerät MINI 20
  Das kleinste Fettbackgerät mit Vollausstattung
  - integrierter Gärraum
  - Wendekorb mit Kipptrögeln
  - digitale Heizungssteuerung
  Quarkbällchen
  Spritzkuchen
  Berliner
  Donuts
  20 Stk./Backvorgang
- Fettbackautomat L2000A + VARIO
  Fettbacken mit automatischer Wendung
  - automatische Wendung
  - autom. Beenden des Backprozesses
  - personenunabhäng. Produktqualität
  Quarkbällchen
  Spritzkuchen
  Berliner
  Donuts
  30-60 Stk./Backvorgang
- Fettbackautomat L2000M/D
  Mehr Flexibilität für Ihre Ansprüche
  - programmierbare Backprogramme
  - akustische Signale
  - Restbackzeit-Anzeige
  Quarkbällchen
  Spritzkuchen
  Berliner
  Donuts
  30-60 Stk./Backvorgang
- Fettbackautomat L2000 Touch + VARIO
  Bewährte Fettbackqualität mit neuester Technologie
  - intuitive Touchpanel-Steuerung
  - vollautomatischer Backprozess
  - optional: automatische Befüllung
  Quarkbällchen
  Spritzkuchen
  Berliner
  Donuts
  30-60 Stk./Backvorgang
- Automatischer Gebäckfüller
  Automatisiertes Füllen von Berliner
  Berliner
- Industriedurchlaufanlage IDA
  Hohe Stückzahlen in bester Handwerksqualität.
  - Hohe Produktionseffizienz
  - Produkte in Handwerksqualität
  - Komplett automatisierbar
  Donuts
  Berliner
  Quarkbällchen
  Spritzkuchen
  Cake Donuts
  900 – 4000 Berliner/6 Min.
  1800 – 8000 Donuts/3 Min.
- Durchlauffritteuse DLA 150-600
  Die automatische Durchlaufanlage (DLA) für untergetauchtes Frittieren von Backwaren aller Art.
  - Gleichmäßiges Frittierergebnis
  - Erhältlich mit automatischer Dosierung
  - Niederhalteeinsatz zum untergetauchten Frittieren
  Quarkbällchen
  Spritzkuchen
  Berliner
  Donuts
- Durchlauffritteuse DLA SC
  Speziell für Catering und Lebensmittelproduktion: Die automatische Durchlauffritteuse zum untergetauchten Frittieren
  - Weniger Fettaufnahme
  - kürzere Frittierzeit
  - konstant hohe Qualität
  Schnitzel
  Hähnchenteile
  Fisch
  Gemüse
  Fingerfood
  gefüllte Produkte
- DLA Umluft
  Frittieren ohne Geruchsbelästigung
  Quarkbällchen
  Spritzkuchen
  Berliner
  Donuts
Belaugen
ProdukteLeistung
- Belaugungsanlage ALLROUND
  Lassen auch Sie sich von der schnellsten Belaugungsanlage ihrer Klasse begeistern.
  - patentierte Laugendusche mit zwei zusätzlichen Laugenvorhängen
  - regelbare Geschwindigkeit
  Brezel
  Laugensemmel
  max. 400 Bleche/Std.
- Belaugungsautomat COMJET
  Der Belaugungsautomat für beste Belaugungsergebnisse bei maximaler Personaleinsparung und höchster Stundenleistung.
  - vollautomatischer Prozess
  - regelbare Bandgeschwindigkeit
  - patentierte Laugendusche
  Brezel
  Laguensemmeln
  Laugenknoten
  Laugenhörnchen
  Laugenbaguettes
  Crossiants
  Party-Konfekt
  300 Bleche/Std.
- Belaugungsanlage RMBB
  Belaugung in höchster Qualität für die Handwerksbäckerei
  - geschlossener Laugenbehälter
  - maschinelles Belaugen
  - geringer Platzbedarf
  Brezel
  Laguensemmeln
  Laugenknoten
  Laugenhörnchen
  Laugenbaguettes
  Crossiants
  Party-Konfekt
  800-1.000 Stk. täglich
- Belaugungsanlage Tauchboy
  Das kompakte Handbelaugungsgerät
  - für kleine Stückzahlen
  - platzsparend
  - leichter Einstieg ins Belaugen
  Brezel
  Laguensemmeln
  Laugenknoten
  Laugenhörnchen
  Laugenbaguettes
  Crossiants
  Party-Konfekt
  max. 800 Stk. täglich
- Belaugungsanlage ALLROUND Peelboard
  Bewerte Belaugungstechnik mit innovativer Peelboard-Beschickung
  - patentierte Laugenduschen
  - regelbare Geschwindigkeit
  - hygienisch mit Peelboards
  Brezel
  Laguensemmeln
  Laugenknoten
  Laugenhörnchen
  Laugenbaguettes
  Crossiants
  Party-Konfekt
  400 Bleche/Std.
Blechreinigung
ProdukteLeistung
- Blechreinigungsmaschine BRM DELUXE
  Die leise und saubere Reinigung von 2-Rand-Backblechen
  - Bedienung durch eine Person
  - bis zu 750 Bleche pro Stunde
  - kein Verbiegen der Bleche
  ca. 750 Bleche/Std.
- Blechreinigungsmaschine BWM INDUSTRIE
  Effiziente Nassreinigung von Backblechen, ob randlose oder 4-Randbleche - die BWM macht alles wieder sauber.
  - ünterstützt HACCP-Konzept
  - kein Ansammeln von Schmutz
  - kein Verbiegen der Bleche
  ca. 600 Bleche/Std.
Gären & Kühlen
ProdukteLeistung
- Zwischengärschrank BIP E
  - Mehlstaubfreie Verarbeitung möglich
  - Teflonierte Wendestation ohne Verkleben
  - Gleichmäßiges Klima
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Körnerteige
  1.200 St./Std.
- Zwischengärschrank AF 2002
  - Verschiedene Gärzeiten möglich
  - Kein Wenden oder Fallen der Teigstücke
  - Teigschonende Vorgare
  Weiche bis sehr weiche Teige
  Empfindliche Teige
  Teige mit langer Kesselgare
  max. 1.500 St./Std.
- Zwischengärschrank BIP M
  - Mehlstaubfreie Verarbeitung von vielen Teigsorten
  - Teflonierte Wendestation ohne verkleben
  - Runde Körbchen für runde Teigstücke für eine optimale Gärung der Teige
  Weizenteige
  Weizenmischteige
  Körnerteige
  1.600 g (1.800 g bei gemischten Teigen)
  max. 3.600 St./Std.
- Vakuumkühlung VACUSPEED
  - Enorme Energieeinsparung durch verkürzte Kühlzeit und geringere Anschlußleistung gegenüber konventioneller Kühlung
  Brötchen
  Brot, auch Roggenbrot
  Plunder
  Feingebäck
  Kuchen
  1 – 3 Backwagen mit den Maßen 980 x 580 oder 780 x 580
Beschicken & Entladen
ProdukteLeistung
- Beschickungssystem Jack
  Manuelles Beschickungssystem zum Be- und Entladen von Etagenbacköfen
  - Entlastung der Mitarbeiter von schwerer, körperlicher Arbeit
  - Energieeinsparung und Zeitgewinn
  für 1-fach, doppelt- und 3-fachbreite MATADOR-Öfen
- Beschickungssystem OBER PRO II
  Vollautomatisches Beschickungs- und Automatisierungssystem für Produktionsöfen
  - Zeitgewinn
  - Energieeinsparung durch optimale Ofenauslastung
  - Einschießen bei stets richtiger Backraumtemperatur
  über 800 kg/Std
- Beschickungssystem PAGE
  Halbautomatische Beschickungssysteme zum Be- und Entladen von Etagenöfen
  - Energieeinsparung durch optimale Ofenauslastung
  - Einschießen bei stets richtiger Backraumtemperatur
  max. 650 kg/Std.
Backen
ProdukteLeistung
- Etagenbackofen MATADOR
  Backen ohne Kompromisse
  - Garantierte Gleichmäßigkeit
  - Rösche Kruste
  - Schuss-auf-Schuss backen
  - Satter Schwaden
  Brot
  Kasten-/Kapselbrot
  Toast
  Brötchen
  Feingebäck
  Backfläche von 8 bis 19 m²
- Etagenbackofen MATADOR MDE
  Elektrisch beheizter Etagenbackofen
  - beste Backqualität
  - Spezial-Stein-Backplatten für Steinofenbrot
  - Optimale Ofenauslastung, auch bei kleinen Chargen
  Brot
  Kasten-/Kapselbrot
  Toast
  Brötchen
  Feingebäck
  Backfläche von 8 bis 18 m²
- Etagenbackofen MATADOR MDE mit JACK
  mit manuellem Belader JACK
  - Kaminunabhängig (optional)
  - echtes Schuss-auf-Schuss-Backen
  - Strahlungswärme durch verdeckte Heizstäbe
  Brot
  Kasten-/Kapselbrot
  Toast
  Brötchen
  Feingebäck
  Backfläche von 4 bis 8 m²
- Produktionsofen MATADOR MDV
  Idealer Produktionsofen für den Einsatz mit halb- und vollautomatischen Beschickungs- und Automatisierungssystemen
  - Brenner auf der Ofenrückseite
  - Garantiert gleichmäßiges Backergebnis mit ZYKLOTHERM®
  Brot
  Kasten-/Kapselbrot
  Toast
  Brötchen
  Feingebäck
  Backfläche von 8 bis 43 m²
- Etagenbackofen MEGADOR
  Effizient, modular und vielseitig
  - Für ein breites Produktspektrum mit häufigem Produktwechsel
  - Für kontinuierlichen Betrieb oder für Chargenbetrieb
  - Produktion in time durch unterschiedliche Backzeiten pro Etage
  Toast
  Brötchen
  Soft Rolls
  Ciabatta/Baguette
  Kuchen
  Mischbrot
  Teilgebackenes
- Holzbackofen PELLADOR
  Direkt befeuerter Holzbackofen
  - Beste Backergebnisse in bewährter Matador Qualität
  - Umweltfreundliche, nachwachsende Energiequelle
  - Markttrend aromatisches Holzofenbrot
  Holzofenbrot
  Backfläche von 4,8 bis 21,6 m²
- Backschrank ROTOTHERM GREEN
  Energie sparend backen ohne Kompromisse
  - bis zu 250 Rezepte speicherbar
  - für empfindliche Produkte
  - verbesserte CO2-Bilanz
  Brot
  Kasten-/Kapselbrot
  Toast
  Brötchen
  Feingebäck
  Backfläche max. 12,6 m²
- Backschrank ROTOTHERM GREEN drive through
  Der Ofen als Hygieneschleuse
  - zwei Türen lassen Keimen keine Chance
  - bis zu 250 Rezepte speicherbar
  - für empfindliche Produkte
  Brot
  Kasten-/Kapselbrot
  Toast
  Brötchen
  Feingebäck
  Backfläche max. 12,6 m²
- Tunnelofen THERMADOR
  Effizient, modular und vielseitig
  - Null-Fehler-Technologie: selbstregulierendes System
  - 99 verschiedene Rezepte hinterlegbar
  - Anzeige sämtlicher Betriebsdaten sowie Temperaturprofile über alle Ofenzonen
  Toast
  Brötchen
  Soft Rolls
  Ciabatta/Baguette
  Kuchen
  Mischbrot
  Teilgebackenes
- Backschrank UNITHERM
  Stikkenofen mit stehendem Wagen
  - kurze Aufheizzeiten
  - flexibles Schwadensystem mit Hochleistungsschwaden
  - Hygienebackkammer
  - beste Backergebnisse
  Backfläche von 5,9 bis 11,9 m²
- Backschrank WINNER
  Große Leistung – kleines Geld
  - keine Überhitzung
  - geringe Anzahl an Schweißstellen, Langlebigkeit
  - für fast alle Wagentypen geeignet
  Kapselbrot
  Freigeschobenem Brot
  Alle Sorten von Brötchen
  Softrolls
  Kuchen
  Kekse
  Croissants
  Fast alle gängigen Backwagengrößen möglich
  Max. Backwagenhöhe 1.810 mm
Ladenbacken
ProdukteLeistung
- Infrarot Highspeed-Snackofen ITES
  Lecker, frischer, schneller mit dem Infrarot-Ofen ITES
  - geringer Füssigkeitsverlust
  - garantiert besserer Geschmack
  - langanhaltende Frische
  Brezeln
  Brötchen
  Pizza
  Baguettes
  Gourmet-Snacks
- ITES-Mini-Shop-System
  Für zeitgemäße Shop-in-Shop-Konzepte.
  - Optisch integriert in das Ladendesign
  - Optional: Self-Service-Variante
  Brezeln
  Brötchen
  Pizza
  Baguettes
  Gourmet-Snacks
- Ladenbackofen MATADOR STORE Colour Edition
  So individuell wie Ihr Laden
  - Emaillierte Oberfläche in Ihrer individuellen Wunschfarbe
  - WP NAVIGO 3 (Schnittstelle zu SHOP IQ und PreciBake)
  - WP Isothermisches Backen
  Abbacken von Brötchen, Baguette, Kleinbrote, Plunder, Pizza-Snacks, herzhafte Snacks (z.B. Schinkenhörnchen, Käsestückchen, ect.)
  4 Herde
  Herdhöhen 125, 165, 220 mm
  Backfläche 0,24 – 6,0 m²
  Spezial-Stein-Backplatten
- Ladenbackofen TORERO STORE Colour Edition
  Perfektes Backen unter voller Kontrolle
  - Veredelte Oberflächen in Ihrer individuellen Wunschfarbe
  - Perfektes Backen und Garen unter voller Kontrolle
  Abbacken von Brötchen und halbgebackenen Brötchen
  Snackbereich / Warme Theke (z.B. Leberkäse, Gemüse garen, ect.)
  4 - 10 Bleche
  60 - 120 Brötchen/Brezeln Stck.
  0,96 - 2,4 m2 Backfläche
- Ladenbackofen SUPERIOR
  Maximale Flexibilität im Laden
  - maximale Flexibilität
  - Hochleistungsschwaden
  - optimalster Backprozess für jedes Produkt
  - schnellstmögliche Verfügbarkeit
  Baiser
  Brezel
  Brötchen
  Fassung Brötchen/Brezeln max. 150 St./120 St.
Industrielle Backtechnik
ProdukteLeistung
- STICKPRESSE SP
  Variabel und individuell
  - leichte Bedienbarkeit
  - hohe Produktqualität
  - kurze Amortisationsphase
  - hohe Verfügbarkeit
  Cracker
  Formgebäck
  Cocktailbrezel
  Teigaustrittsgeschwindigkeit: 14 m/min
  max. 400 kg gebackene Sticks/Std

Komponenten

Der fahrbare Spiralkneter

Der einfache, ausfahrbare Spiralkneter

Der einfache, ausfahrbare Spiralkneter

Der intelligente Spiralkneter

Der Wendelkneter

Der Industrie-Spiralkneter

Der industrielle Bodenentleerungskneter

Das kleine lineare Knetsystem

Das Bodenentleerung-Knetsystem

Das Teigruhe-Knetsystem

Das kleine Knetsystem

Das Karussell-Knetsystem

Das große lineare Knetsystem

Der Kistenkipper

Der handliche Hebekipper

Der industrielle Hebekipper

Der perfekte Teigteiler für den Einschicht-Betrieb

Der extra robuste Teigteil- und Rundwirker

Die extra robuste Teigteiler und Rundwirker

Der höchstgenaue Teigteil- und Rundwirker

Die kleine Teigbandanlage für runde und eckige Brötchen und Baguette

Leistungsstarke Teigteil- und Wirkmaschine für die Herstellung runder Teiglinge

Teilgenau. Teigschonend. Für besonders klebrige und weiche Teige.

Teilgenau. Teigschonend.

Die Brötchen-Teigteil- und Wirkmaschine

Die schnelle Brötchen-Teigteil- und Wirkmaschine

Die Industrie-Brötchen-Teigteil- und Wirkmaschine

Die Teigbandanlage für alle Brötchen und Brote

Die Teigbandanlage für eckige Brötchen & Brote

Die Kombination aus Teigbandanlage und Brötchenanlage

Die Kompakte Brötchenanlage mit hoher Leistung auf kleiner Fläche

Automatischer Blechladeroboter

Kompakte Schnittbrötchenanlage mit integriertem Trommelrundwirker

Kompakte Formgebäckanlage mit integriertem Trommelrundwirker

Kompakte Formgebäckanlage mit integriertem Trommelrundwirker

Form- und Schnittbrötchen und noch mehr …

Die kompakte Brötchenanlagen

Die Brötchenanlagen

Die modulare Brötchenanlage

Universelle Teigteilmaschine

Universelle Teigteilmaschine

Teigteilmaschine für Baguettes

Kegelrundwirker mit oder ohne Beölung

Konische Kegelrundwirker mit oder ohne Beölung

Kegelrundwirker mit oder ohne Beölung

Industrieller Kegelrundwirker

Die Brot-Teigteilmaschine

Die kompakte Brotanlage

Die Teigbandanlage für eckige Brötchen & Brote

Universelle Teigteilmaschine

Universelle Teigteilmaschine

Universelle Teigteilmaschine geeignet für alle vorkommende Teigsorten.

Universelle Teigteilmaschine, geeignet für alle Teigsorten.

Universelle Langrollmaschine

Industrielle Langrollmaschine

Industrieller Bänderrundwirker

Die Brot-Rundwirkmaschine und Brot-Langwirkmaschine

Universal Langroller für verschiedene Brotsorten

Universal Langroller

Universelle Langrollmaschine

Brotanlage für mediterrane Teige, Urbrot, Naturbrot, Sauerteigbrot, Mehrkornbrot und viele handwerklich hergestellte Brotsorten.

Automatische Bestreuungseinrichtung

Für die industrielle Donut- und Berlinerproduktion

Die kompakte Donut Line

Die Fettbackanlage

Die Industrie-Fettbackanlage

Der Kleine für die große Backshow.