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28.01.2020WP BAKERYGROUP

Spritzringe effizient herstellen

Ob fruchtig oder cremig gefüllt, glasiert oder aprikotiert, bunt verziert mit Streuseln oder Streifen: Der Fantasie sind bei Spritzringen keine Grenzen gesetzt. Das ursprünglich aus Ostdeutschland stammende Fettgebäck, das auch unter dem Namen „Donuts des Ostens“ bekannt ist, wird zunehmend im Westen beliebter. Immer mehr Bäckereien nehmen nicht nur zur Faschingszeit das variantenreiche Süßgebäck ins Sortiment – vor allem, da es mit der DLA einfach, sicher und schnell herzustellen ist.

Spritzringe bestehen aus Brandmasse. Statt den aufwendig hergestellten Teig zeitraubend mit einem Spritzbeutel zu portionieren, gelingt das viel schneller und gleichmäßiger in der DLA 150-600. Denn die Durchlauffritteuse dosiert automatisch. Das ist schonender und erhält die schöne Konsistenz des Brandteigs. Außerdem ist das Gewicht immer gleich und somit alle Spritzringe identisch groß. Das ist per Hand nicht machbar.

Die DLA 150-600 lohnt sich auch für kleinere Betriebe, denn sie macht die Arbeit wesentlich effizienter. Die Produktion der Spritzringe läuft quasi nebenher. Außer dem Einfüllen der Teigmasse und dem Abnehmen der fertigen Spritzringe muss nichts mehr manuell erledigt werden.
Mit der DLA 150-600 gelingen Frittierergebnisse in höchster Qualität. Denn die Durchlauffritteuse transportiert kontinuierlich schwimmend, hält durch die digitale Heizungssteuerung die Temperatur permanent konstant und wendet die Spritzringe zum optimalen Zeitpunkt.

Für noch mehr Produktvielfalt lässt sich die DLA 150-600 mit wenigen Handgriffen umrüsten. Einfach Einsatz und Kopf tauschen, schon können Sie Quarkbällchen untergetaucht frittieren. Auch hier garantiert das besondere Verfahren der DLA 150-600 beste Qualität: Gleichmäßig gebräunte Quarkbällchen mit geringer Fettaufnahme und langanhaltender Frische.


Ihr persönlicher Außendienstmitarbeiter berät Sie gerne umfassend zur Durchlauffritteuse DLA 150-600. Rufen Sie ihn am besten gleich an oder vereinbaren Sie einen Termin bei WP Riehle unter 07361 5580-0.

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