Internorga 2019

140 Jahre innovative Bäckereitechnik
von WP für das Handwerk

Wie kann man herausragend gutes Gebäck maschinell in handwerklich arbeitenden Bäckereien wirtschaftlich produzieren? Aktuelle Beispiele aus der breiten Produktpalette, mit der handwerklich arbeitende Betriebe geschmacklich wie optisch hervorragende Backwaren fertigen, präsentiert WP auf seinem Messestand (Halle 6b, Stand 415)
auf der Internorga vom 15. - 19. März 2019 in Hamburg.

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Intelligentes Kneten:
Der Kneter, der fühlen kann

Unsere Erfolgsgeschichte begann mit einer Knetmaschine, die die beiden Gründer, Herman Werner und Paul Pfleiderer, Ende des 19. Jahrhunderts auf den deutschen Markt brachten. Heute steht der Spiralkneter KRONOS mit seinem einzigartigen 3-Zonen-Knetprinzip für ausgezeichnete Knetergebnisse. Zukunftsweisend ist der KRONOS digital, der den Knetprozess selbstständig zum exakt richtigen Zeitpunkt stoppt.

KRONOS
KRONOS digital

Belaugen:
Belaugungsmaschine ALLROUND ist die Schnellste

Die ALLROUND belaugt bis zu 400 Bleche in der Stunde rationell und in höchster Qualität. Mit dieser maximalen Produktionsmenge ist sie die schnellste am Markt erhältliche Belaugungsanlage in ihrer Klasse und erzielt besonders gute Belaugungsergebnisse.

ALLROUND

Kopfmaschine:
Von Kleingebäck bis zu Broten

Von ein- bis fünfreihig:  Die MULTIMATIC Vario bietet höchste Gewichtsflexibilität bei konstanter Teigstundenleistung dank der einfach zu wechselnden Teigteileinheit. Erstmalig ist es möglich bei einer Reduzierung der Reihen die Gesamtleistung der Maschine auf demselben Niveau zu halten. Mit einem großen Gewichtsbereich von 25 g bis 600 g teilt und wirkt die MULTIMATIC Vario ein breites Produktspektrum. Bei der MULTIMATIC Pro kann jede Reihe separat blockiert werden.

Die MULTIMATIC Pro und die MULTIMATIC Vario besitzen ein neues patentiertes Teilsystem. Das hat gleich mehrere Vorteile:

  • im Teilprozess wird weniger Kraft benötigt
  • dank des geringeren Fülldrucks wird der Teig schonender geteilt
  • der Teig lässt sich noch gewichtsgenauer und homogener abwiegen.

 

MULTIMATIC Pro
MULTIMATIC Vario

Teigband:
Produktvielfalt auf einer Anlage

In den vergangenen 140 Jahren leisteten wir in vielen Bereichen des Verarbeitungsprozesses Pionierarbeit, etwa bei der maschinellen Herstellung eckiger Brötchen. Für nahezu unendliche Produktvielfalt haben wir die Teigbandanlage PANE erfunden. Ob rundes, eckiges oder langgerolltes Brötchen, Ciabatta oder Brot – es reicht eine Anlage!

PANE
 

Backen:
25 % Energie einsparen

Geringer Energieverbrauch bei hoher Backqualität – damit punktet der ROTOTHERM Green. Der Ofen kann gegenüber älterer Technik bis zu 28,7 % einsparen, nachgewiesen durch ein unabhängiges Gutachten. Die zertifizierte Energieeffizienz bringt Bäckereien einen finanziellen Vorteil. Denn diverse staatliche Förderprogramme unterstützen Neuinvestitionen, wenn dadurch mindestens 25 % Energie gegenüber älterer Technik eingespart wird.

ROTOTHERM Green

Höchste Backqualität:
WP Öfen setzen Maßstäbe

Der legendäre WP MATADOR revolutionierte in den 1950er-Jahren die Arbeit in den Backstuben und gilt bis heute in aller Welt als Inbegriff eines herausragenden Etagenbackofens. Wie innovativ er immer noch ist, zeigt die jüngste Generation des Ladenbackofens WP MATADOR STORE mit videofähiger Steuerung für Schulungen direkt vor Ort, farbiger Visualisierung für spielend einfache Bedienung auch durch angelerntes Personal und stylische Farbgebung für attraktive Verkaufsräume.

MATADOR
MATADOR STORE

 

Kommen Sie uns besuchen!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch auf unserem Messestand Nr. 415 während der Internorga in Hamburg. Möchten Sie Eintrittskarten für die Internorga bestellen oder eine Frage zur Messe stellen, schreiben Sie uns gerne:

 

72: messeeinladung

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