Fettbackanlage
LARGO
Wir haben die LARGO Fettbackanlage entwickelt um sie zu einem leistungsstarken und zuverlässigen Partner für Ihre Siedegebäcksproduktion zu machen. Die empfindlichen Berliner und Donuts werden besonders schonend behandelt und die Flexibilität der LARGO ermöglicht es verschiedene Produktgrößen und Produkttypen zu verarbeiten. Dabei passt die LARGO Fettbackanlage immer zu Ihren individuellen Produkt- und Produktionsanforderungen und ist besonders energieeffizient und sehr leicht zu reinigen.
Maschinenvarianten
LARGO mit Korbtransport
Stückzahl: Bis 50.400 St./Std.
(bei 100 Sekunden Backzeit)
Arbeitsbreite: 1.100 mm, 1.540 mm
Körbe: 43 - 83
Produktwendung mittels Wendestation
LARGO mit Stabtransport
Stückzahl: Bis 50.400 St./Std.
(bei 100 Sekunden Backzeit)
Arbeitsbreite: 1.100 mm, 1.540 mm
Körbe: 43 - 83
Produktwendung mittels Wenderad
LARGO mit Heizstäben
Stückzahl: Bis 50.400 St./Std.
(bei 100 Sekunden Backzeit)
Arbeitsbreite: 1.100 mm, 1.540 mm
Körbe: 43 - 83
Heizung elektrisch
LARGO mit Backölwärmetauscher
Stückzahl: Bis 50.400 St./Std.
(bei 100 Sekunden Backzeit)
Arbeitsbreite: 1.100 mm, 1.540 mm
Körbe: 43 - 83
Heizung mit Thermoöl
Vorteile & Nutzen der Fettbackanlage LARGO
Für Donuts und Berliner in bester Qualität
Produktqualität
Präzise und kontrollierte Produktführung sorgt für eine gleichbleibend hohe Produktqualität
Zuverlässig
Zuverlässig und langlebig dank robustem Industriedesign
Wirtschaftlich
Schonend zum Frittierfett durch Filteranlagen und eine exakte, gleichmäßige Temperaturverteilung
Automatisiert
Automatisierte Veredelung durch nachfolgende Module
Effizient
Effiziente Wärmeübertragung und kaum Wärmestrahlung durch eine doppelwandige Isolierung im Wannenboden und -wand
Sauber
Einfache Reinigung durch hochfahrbaren Backtransport und flachen Wannenboden mit Reinigungsöffnung
Hohe Verarbeitungsqualität
Von der Produkteingabe bis zur Veredelung.
Leistungsmerkmale
Stück / Stunde
Bis zu 9.800 Stück/Stunde
bei 360 Sekunden Backzeit
Stück / Stunde
Bis zu 50.400 Stück / Stunde
bei 100 Sekunden Backzeit
Ausstattung und Optionen der Fettbackanlage LARGO
Für die optimale Nutzung Ihrer eingesetzten Ressourcen
Wir entwickeln und bauen unsere Maschinen und Anlagen vollständig im eigenen Unternehmen. Entscheidende Leistungsmerkmale unserer Anlagen sind ihre hohe Funktionssicherheit, ihre beispielhafte Rentabilität sowie das hohe Qualitätsniveau der hergestellten Produkte.
Produkteinlauf
- Einlaufband höhenverstellbar und dadurch anpassbar an Produktform und -größe
- Schonendes Einkippen oder Einschwimmen
Transportkörbe und Wendestationen
- Durchgehende Transportkörbe für kleine, mittlere und große Produkte
- Transportstäbe mit definiertem Stangenabstand und Wenderad
- Die Teiglinge sind in Laufrichtung fixiert und werden sanft geführt
- Kontinuierlicher, schonender Transport und ruhiger Ölspiegel
- Bis zu 3 Wendestationen frei wähl- und schaltbar
Steuerung
- Übersichtliches Touch Panel
- Steuerung und Programmierung von Prozessparametern für eine gleichbleibende Produktqualität
Isolierung
- Doppelwandige Isolierung im Wannenboden und -wand
- Kaum Wärmeabstrahlung, dadurch deutlich verringerte Verletzungsgefahr
- Hohe Energieeinsparung
Heizen
- Heizstäbe direkt unter den Transportkörben für eine direkte und gleichmäßige Wärmeübertragung
- Exakte Temperaturregelung durch das Multi-Heizzonen-System mit bis zu 9, unabhängig regelbaren Heizkreisen
- Thermoöl-Heizung mittels externem Wärmetauscher und integrierter Filtrierung
Ölmanagement
- Automatische Fettniveauüberwachung mittels kapazitativen Höhenmesser
Optionen
- Thermoöl-Heizung / Backölwärmetauscher anstatt Heitstäben
- Isolierter und mittels Wärmetauscher beheizter Arbeitstank zur Öllagerung und Fettfilteranlage. Die Filtrierung erfolgt während der Produktion.
- Absaughaube
- Feuerlöscher (Schaum oder Hochdruckwassernebel)
- Marmeladenfüllmodul zur horizontalen oder vertikalen Befüllung. Füllnadeln gerade, U-förmig oder doppelt
- Modul Marmeladenbehälter mit Sicherheitsventil und Drucksensor
- Puderbezuckerungsmodul auf einem fahrbaren Gestell
- Dressierstation als Aufsatzgerät für Quarkbällchen, Spritzgebäck und Cake Donuts
Produktvielfalt
Die Fettbackanlage LARGO ist als Einzelmaschine erhältlich oder als Bestandteil unserer Turn-Key-Solutions für die industrielle Donutproduktion und/oder Berlinerproduktion. Interessieren Sie sich für den gesamten Prozess? Dann besuchen Sie gerne unsere Prozesslösung oder nehmen Sie direkt Kontakt zu uns auf.
Donuts
Berliner
Quarkbällchen
Apfelringe
Spritzringe
Cake Donuts
Long Donuts
Regionale Spezialitäten
Service und Support
Wir sorgen dafür, dass Ihre Produktion läuft.
Vorsorge
Unser Ziel - Maschinen-Stillstände reduzieren und durch vorbeugende Wartungen planbar machen.
Reparatur
Manchmal passiert es dann doch – ein Schaden baut sich auf oder ist eingetreten. Jetzt gilt es, so schnell wie möglich die erforderlichen Maßnahmen einzuleiten und umzusetzen, damit Ihre Maschinen wieder laufen.
Service 4.0
Zielgerichtete Digitalisierung geht in der Regel einher mit einer Erhöhung der Leistung. Der Wert von Maschinen steigt.
WP SERVICELINE
Die WP SERVICELINE 24 ist unsere garantierte Verbindung zum WP SERVICE und außerhalb unserer Öffnungszeiten zu unserem Notdienst.
Sauber ist gut. Einfach sauber ist besser. WP Clean UP
Verlängern Sie die Lebenszeit Ihrer Maschine mit dem Maschinenreiniger WP CLEAN UP.
