Donutanlage EVOLUTION DONUT LINE

Donutanlage
EVOLUTION DONUT LINE

Hochleistungs-Donutproduktion
Donutanlage EVOLUTION DONUT LINE

Die Donutanlage von WP Kemper ist perfekt auf die Produktion von Donuts und Berlinern abgestimmt. Entscheidende Leistungsmerkmale unserer Donutanlagen sind ihre hohe Funktionssicherheit, ihre beispielhafte Rentabilität sowie das stets gleichbleibend hohe Qualitätsniveau der hergestellten Produkte. Unsere Anlagen arbeiten nach dem KEMPER DOUGH BALL SYSTEM, zentrales Bauteil ist unsere patentierte Donutstanze.

Maschinenvarianten

EVOLUTION DONUT & BERLINER LINE

EVOLUTION DONUT & BERLINER

Reihen: 6 - 16 
Stück/Stunde: bis zu 57.600 
Gewichtsbereich: 10 g - 70 g
Arbeitsbreite: 800 mm, 1.000 mm, 1.200 mm

Turnkey-Anlage für die Herstellung von Donuts und Berlinern

EVOLUTION BERLINER LINE

EVOLUTION BERLINER

Reihen: 6 - 16 
Stück/Stunde: bis zu 57.600 
Gewichtsbereich: 10 g - 70 g
Arbeitsbreite: 800 mm, 1.000 mm, 1.200 mm

Turnkey-Anlage für die Herstellung von Berlinern

Weitere Varianten

Unsere Maschinen und Anlagen sind modular und individuell auf Ihre Bedürfnisse anpassbar. Sprechen Sie uns an, wir konfigurieren gerne gemeinsam mit Ihnen Ihr Projekt.

Vorteile & Nutzen der EVOLUTION DONUT LINE
Für hochwertige Donuts und Berliner

Exakt

Produzieren Sie qualitativ hochwertige Produkte mit präziser Form und genauem Gewicht

Sparsam

Nutzen Sie Ihren Teig sinnvoll und sparen Sie Stückkosten

 

Flexibel

Definieren Sie Ihren Donut-Geschmack durch Ihr Rezept und nicht durch Ihren Restteig

Sicher

Hochfunktionale Komponenten und unser hygienisches Design ermöglichen Ihnen, sich auf Ihre Produkte und nicht auf die Maschine zu konzentrieren

 

Patentiertes Stanzsystem

Die, durch das patentierte Stanzsystem bedingte, geringe Restteigmenge kann optimal für weitere Teigchargen verwendet werden, ohne das die Qualität des Donuts abnimmt. Durch die Herstellung aus dem Rundstück erhalten die Donuts und Berliner eine perfekte runde Form.

Donutanlage EVOLUTION DONUT LINE Donutstanze

Leistungsmerkmale

WP Donut Leistung
0

Stück

bis zu 57.600  Stück / Stunde

0

Gewichtsbereich

Gewichtsbereich 10 g - 70 g / höhere Gewichte in Abhängigkeit des Produktdurchmessers

0

Reihen

6 - 16  Reihen und Arbeitsbreiten 800 mm, 1.000 mm, 1.200 mm

Ausstattung und Optionen der EVOLUTION DONUT LINE
Für beste Donuts

Wir entwickeln und bauen unsere Maschinen und Anlagen vollständig im eigenen Unternehmen. Entscheidende Leistungsmerkmale unserer Anlagen sind ihre hohe Funktionssicherheit, ihre beispielhafte Rentabilität sowie das hohe Qualitätsniveau der hergestellten Produkte.

Teigteil- und Wirkmaschine SOFT STAR CTi

Die SOFT STAR CTi produziert besonders präzise und dabei schonend Teiglinge mit feinster Porung und einer ebenmäßigen, trockenen Oberfläche.

Vorgärschrank

Austauschbare, luftdurchlässige Gaze verhindern Schwitzwasser unter den Teiglingen. Der Vorgärschrank kann mit einer Hygienestation zur Erhaltung der Hygienestandards ausgestattet werden.

Flachdruckmodul

Aus dem ballförmigen Teigling wird ein gleichmäßig runder, flacher Teigling geformt. Durch die optimale Spannungsverteilung behält der Teigling seine runde Form.

Zwischengärschrank

Die flachen Böden der Gärgutgehänge ermöglichen ein formstabiles Gären der vorgeformten Teiglinge. Die optionale Hygienestation erhält die Hygienestandards im produktberührenden Bereich.

Vordruckmodul

Auswechselbare Stempel verdrängen den auszustanzenden Teig nach außen. Die auszustanzende Teigmenge wird dadurch verringert.

Donutstanzmodul

Drei wechselbare Werkzeuggrößen stanzen den vorgedrückten Teigling und erzeugen so das Donut-Loch.

Restteigaustrageband

Das ausgestanzte Donut-Loch wird über ein seitliches Austrageband aus der Stanzstation wegtransportiert und kann einfach weiterverarbeitet werden.

Endgärschrank

Sanfte Übergabe aus dem Endgärschrank und direkte Weitergabe der Teiglinge in die Fettbackanlage. Der Endgärschrank ist mit austauschbaren Trögeleinsätzen ausgestattet und kann zur Erhaltung des Hygienestandards um eine Trögelreinigung, bestehend aus rotierenden Bürsten und einer Infrarot-Entkeimung, erweitert werden. Für ein gleichmäßiges, kontrollierbares Klima innerhalb des Endgärschrank sorgt ein Isolierungs-Gehäuse.

Optionen

  • Hygienestation mit Infrarotentkeimung
  • Hygienestation Plus mit Infrarotentkeimung und Trögelreinigungsstation
 

Gleichförmige Donuts und Berliner

WP Kemper Donuts und Berliner werden aus runden Stücken hergestellt. Der Ausschuss gegenüber anderen Produktionsverfahren ist extrem gering bei gleichzeitig sehr hoher Gewichtsgenauigkeit.

Produktvielfalt

Mit der modularen EVOLUTION DONUT LINE können zahlreiche Produkte hergestellt werden. Ganz nach dem Motto "think process" kann die Anlage zu einem vollautomatischen Donut- & Berlinersystem erweitert werden.

WP Donut – Prozesse

Berlinerprozess

Vollautomatische Herstellung
von 7.000 – 50.000 Berlinern mit
einem möglichen Gewichtsbereich
zwischen 17 und 70 g pro Stück.

mehr

Donutprozess

Vollautomatische Herstellung
von 12.000 – 50.400 Donuts mit einem
möglichen Gewichtsbereich zwischen
17 und 70 g pro Stück.

mehr

Mini-Berliner

Mini-Donuts

Gezuckerte Berliner

Glasierte Berliner (Schokolade)

Glasierte Donuts

Gezuckerte Donuts

Long Donuts

Service und Support
Wir sorgen dafür, dass Ihre Produktion läuft.

Vorsorge

Unser Ziel - Maschinen-Stillstände reduzieren und durch vorbeugende Wartungen planbar machen.

Reparatur

Manchmal passiert es dann doch – ein Schaden baut sich auf oder ist eingetreten. Jetzt gilt es, so schnell wie möglich die erforderlichen Maßnahmen einzuleiten und umzusetzen, damit Ihre Maschinen wieder laufen.

Service 4.0

Zielgerichtete Digitalisierung geht in der Regel einher mit einer Erhöhung der Leistung. Der Wert von Maschinen steigt.

WP SERVICELINE

Die WP SERVICELINE 24 ist unsere garantierte Verbindung zum WP SERVICE und außerhalb unserer Öffnungszeiten zu unserem Notdienst.

 

Sauber ist gut. Einfach sauber ist besser. WP Clean UP

Verlängern Sie die Lebenszeit Ihrer Maschine mit dem Maschinenreiniger WP CLEAN UP.

WP CLEAN UP

 

Anfrage & Kontakt
Haben Sie Fragen? Wir kümmern uns.
+49 5244 402-0
 

Produkte 2023

Ich bin mit der Verarbeitung meiner Daten gemäß der Richtlinien zum Datenschutz der WP Kemper GmbH einverstanden.*

Ich möchte regelmäßig über Neuigkeiten zu Technik, Produkten und Aktionen aus der WP BAKERYGROUP informiert werden.

Kontaktdaten
* Pflichtfelder

Ich bin mit der Verarbeitung meiner Daten gemäß der Richtlinien zum Datenschutz der WP Kemper GmbH einverstanden.*

Ich möchte regelmäßig über Neuigkeiten zu Technik, Produkten und Aktionen aus der WP BAKERYGROUP informiert werden.

* Pflichtfeld