STICKPRESSE SP
Variabel und individuell
Ob klassische, gefüllte oder gedrehte Sticks: Die Stickspresse SP ist hoch flexibel und passt sich individuellen Anforderungen perfekt an. Mit der Stickspresse SP sind verschiedene Produktformen möglich, denn unterschiedliche Durchmesser und Formen der Produkte werden durch entsprechende Düsengeometrien erreicht. Aufgrund wechselbarer Düsenbalken wird die Umrüstzeit auf andere Produkte auf ein Minimum reduziert. Die Stickspresse SP ist kombinierbar mit Komponenten zur Herstellung von Cracker- und Formgebäckartikeln wie z. B. Cocktailbrezeln.
Der Trend im Laugengebäckbereich
Füllungen wie Erdnuss, Chili und Tomatenmasse im pikanten Bereich, im süssen Bereich Schokoladenfüllungen
Classic
Die Teigstränge werden in einer separaten Schneideeinheit auf die gewünschte Stickslänge eingekerbt oder geschnitten. sie können mit verschiedenen Streugütern wie Salz oder Sesam veredelt werden.
Filled
Neben den klassischen Salz- oder Sesamsticks werden über spezielle Düsengeometrien hohle Teigstränge erzeugt und gleichzeitig mit pastösen, backstabilen Massen gefüllt.
Twist
Zur Herstellung von Premiumprodukten ermöglicht das zusätzliche Twist-Aggregat ein Verdrehen des Produktes um die eigene Achse oder das Verflechten von 2 oder 3 Teigsträngen.
Produkte
- Cracker
- Formgebäck
- Cocktailbrezel
Leistung
- Teigaustrittsgeschwindigkeit: 14 m/min
- max. 400 kg gebackene Sticks/Std
Die Stickspresse SP dient zur Herstellung von Sticks mit einem Durchmesser von ca. 3 – 5 mm. Bei gefüllten Sticks beträgt der kleinste realisierbare Durchmesser 6 mm. Die Teigaustrittsgeschwindigkeit liegt bei bis zu 14 m/min. Bei einer Arbeitsbreite von 1.200 mm wird damit eine stündliche Leistung von max. 400 kg gebackener Sticks erreicht. Die genaue Leistung ist von der jeweiligen Rezeptur, dem Durchmesser der Sticks sowie der Ofengröße abhängig.
