BIP M

Zwischengärschrank BIP M

Zwischengärschrank für fast alle Teige wie Weizen-, Weizenmisch- und Körnerteige mit verschiedenen Roggengehalten. Er bietet eine mehlstaubfreie Verarbeitung und eignet sich für Teige die auf dem Kegelrundwirker leicht beölt sind damit sie nicht verkleben.
Zwischengärschränke vom Typ BIP 72-M sind speziell entwickelt worden für den Einsatz in mittelgroßen Anlagen für die optimale Herstellung von Brotsorten mit unterschiedlichen Gärzeiten, Gärprozessen, und Rohstoffen. Die Teigstücke werden automatisch zwischen Rundwirker und Langroller kurz oder lang gegärt.

Vorteile

  • Modulare Bauweise im Baukastensystem
  • Mehlstaubfreie Verarbeitung von vielen Teigsorten
  • Alle Teile des Gerüsts und Gärsystems sind vernickelt, aus Edelstahl, keine lackierten Teile in den Teigzonen
  • Teflonierte Wendestation ohne verkleben
  • Edelstahl-Gehänge
  • Runde Kunststoff-Mulden, leicht zu entfernen für einfache Reinigung
  • Runde Körbchen für runde Teigstücke für eine optimale Gärung der Teige
  • UV-Lampen, um Schimmelbildung zu vermeiden
  • Betriebssicheres Einfuhrsystem (kontinuierlich oder teigstückgesteuert)
  • Plexiglas-Fenster für visuelle Kontrolle des Gärprozesses
  • Hohe Betriebssicherheit durch jahrenlange Erfahrung

In serienmäßiger Ausführung BIP M:

  • Eingabe mittels Fotozelle, Kapazität 1200 Stk/Std
  • Eingabe mittels V-Taktband, Kapazität 1800 Stk/Std, Eingabe einfach
  • Eingabe mittels V-Taktband, Kapazität 3600 Stk/Std, doppelte Eingabe mittels 2-Wege Verteilerklappe
  • Gärschrank läuft intermittierend (Schritt für Schritt) oder kontinuierlich
  • Runde Kunststoff-Mulden, Durchmesser 190 mm
  • Plexiglas-Scheiben für visuelle Prozessüberwachung
  • Gerüst, Wendestation, Gehänge und Paneele aus Edelstahl
  • Kette mit Kettenführung
  • Kettenräder und Achsen der Gehänge aus Stahl, vernickelt
  • Integrierter Schaltschrank
  • PLC Steuerung bei Gärschrank mit doppelter Eingabe, Kapazität 3600 Stk/Std
  • Stoppschalter für exakte Gehängeposition
  • Ausgabe auf letzter Reihe mit fester Auslaufrutsche
  • Befestigung des BIP 72-M Kopfes an Decke der Backstube


Optionen BIP M

  • Eingabe an Vorderseite, Ausgabe an Rückseite
  • Warme Luft auf Eingabe für klebrige Teige
  • Absaugventilator (manuell)
  • Absaugventilator mit Hygrostat
  • Vollautomatische Klimatisierung
  • Zentralschaltung
  • PLC Steuerung für Gärschrank mit Fotozell-Eingabe und V-Taktband, einfach Eingabe
  • Master Slave = Tracking System
  • Verstellbare Auslaufrutsche auf letzte 3 Reihen bei 12-teiligem Gärschrank
  • Verstellbare Auslaufrutsche auf letzte 4 Reihen bei 8-teiligem Gärschrank
  • Schleppnetz für Auslaufrutsche bei Rutsche länger als 1000 mm
  • Abtransportband mit eigenem Antrieb, reversierbar, Ausgabe auf alle Reihen. Mit Abwurfrolle und Auslaufrutsche
  • Abtransportband mit eigenem Antrieb, reversierbar, Ausgabe auf alle Reihen. Mit Abwurfrolle und Frequenzregler (bei doppelten)
  • Anpassung Schrankhöhe 2844 mm, Kopflänge wird zur Überbrückung des Unterschieds angepasst
  • Sicherung mittels Fotozelle

Produkte

  • Weizenteige
  • Weizenmischteige
  • Körnerteige

Leistung

  • 1.600 g (1.800 g bei gemischten Teigen)
  • max. 3.600 St./Std.

Produktwelt WP Haton

22: wphaton

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