Etagenbackofen MATADOR
Backen ohne Kompromisse
Vertrauen und Verlässlichkeit
Jeder MATADOR® hat diesen klar definierten Anspruch zu erfüllen: Extrem gleichmäßige, jederzeit wiederholbare Backergebnisse – und das selbstverständlich über mehrere Jahrzehnte hinweg! In der Summe sämtlicher Argumente besteht kein Zweifel daran, was dieser Etagenbackofen ist – ein WAHRES MULTITALENT.
Kompetenz und Konsequenz
MATADOR®. Für uns als Hersteller ist es selbstverständlich der Produktname. Doch es ist darüber hinaus auch ein Qualitätsbegriff. Bäcker in aller Welt sehen dies ebenso. Sie nennen MATADOR® und QUALITÄT in einem Atemzug
VORTEILE
- Leichte Bedienbarkeit durch abrufbare Produktprogramme
- WP INTELLIGENT ENERGY CONTROL
- Minimierung des Energieverlustes während der Backpausen durch Standby-Funktion mit gesteuerter Temperaturreduzierung - Spezial-Stein-Backplatten für Steinofenbrot
- Spezielle Heizgasführung - ZYKLOTHERM®
- Garantierte Gleichmäßigkeit
- Rösche Kruste
- Volle Aromaentwicklung
- Schuss-auf-Schuss-Backen - Formstabile Heizregister
- Hohe Temperaturbeweglichkeit
- Leistungsstarke Rohrschwadenanlage im Brennerraum
- Satter Schwaden durch Schwadenverteilsystem
- Schwadenüberdruckanlage
- Beidseitige Schwadenentlastungsklappen
- Hohe Herde
- Nachrüstbar mit halb- oder vollautomatischen Beschickungs- und Automatisierungssystemen
AUSSTATTUNG
- Spezial-Stein-Backplatten
- Edelstahl-Backraumtüren
- WP NAVIGO II PROFI-CONTROL
- Nur ein Bedienfeld
- Jeder Herd ist mit Schwadentaster ausgestattet
- Touchscreen und Piktogrammanzeige
- Einfache und logische Programmierung
- Leichte Bedienbarkeit
- 250 Rezepte speicherbar
- Vollautomatische Beschwadung
- Zentrale Speicherung der Daten und Auswertung
- Vernetzung mit WP OVEN-CONTROL
- Fernanzeige pro Herdgruppe
OPTIONEN
- Elektromechanische Steuerung
- WP NAVIGO II PROFI-CONTROL plus
- Je Herd ein Bedienfeld
- Automatische Schwadenschieber - WP INTELLIGENT ENERGY CONTROL
- WP OVEN-CONTROL
- Ferndiagnose über Internet
- Bildschirmbedienung über Internet
- Vernetzung einzelner Öfen
- Master Slave - Auszugsherde
- Combitherm - zwei unterschiedliche Temperaturgruppen
- Klapptisch
- Edelstahlverkleidung für Seitenwände und Rückwand
- Glastüren
- Steinauskleidung
- Stahl-Backplatten
Produkte
- Brot
- Kasten-/Kapselbrot
- Toast
- Brötchen
- Feingebäck
Leistung
- Backfläche von 8 bis 19 m²
