
Produktionsofen MATADOR MDV
Idealer Produktionsofen für den Einsatz mit halb- und vollautomatischen Beschickungs- und Automatisierungssystemen
VORTEILE
- Bis zu 30 % weniger Energieverbrauch als vergleichbare Öfen
- Leichte Bedienbarkeit durch abrufbare Produktprogramme
- Satter Schwaden
- Spezielle Heizgasführung - Zyklotherm®
- Garantierte Gleichmäßigkeit
- Rösche Kruste
- Volle Aromaentwicklung
- Schuss-auf-Schuss-Backen - Formstabile Heizregister
- Hohe Temperturbeweglichkeit
- Leistungsstarke Rohrschwadenanlage im Brennerraum
- Schwadenverteilsystem
- Schwadenüberdruckanlage
- Zwangsgeführte Entschwadung
- Hohe Herde
- Nachrüstbar mit halb- oder vollautomatischen Beschickungssystemen
- Brenner auf der Ofenrückseite
- Backfläche von 8 bis 43 m²
AUSSTATTUNG
- Spezial-Stein-Backplatten
- Integrierte Absaugung
- Edelstahl-Türen
- WP Navigo II Profi-Control
- Nur ein Bedienfeld
- Jeder Herd ist mit Schwadentaster ausgestattet
- Touchscreen und Piktogrammanzeige
- Einfache und logische Programmierung
- 250 Rezepte speicherbar
- Vollautomatische Beschwadung
- Zentrale Speicherung der Daten & Auswertung
OPTIONEN
- Elektromechanische Steuerung
- WP NAVIGO® II PROFI-CONTROL plus
- Je Herd ein Bedienfeld
- Automatische Schwadenschieber
- Fernanzeige pro Herdgruppe - Auszugsherde
- Combitherm
- Edelstahlverkleidung für Seitenwände und Rückwand
- WP OVEN-CONTROL
- Ferndiagnose über Internet
- Bildschirmbedienung über Internet
- Vernetzung einzelner Öfen
- Master Slave - WP INTELLIGENT ENERGY CONTROL
Produkte
- Brot
- Kasten-/Kapselbrot
- Toast
- Brötchen
- Feingebäck
Leistung
- Backfläche von 8 bis 43 m²