MATADOR MDE mit JACK
MATADOR MDE mit JACK

Etagenbackofen MATADOR MDE mit JACK

mit manuellem Belader JACK

DAS IST EINZIGARTIG! MIT VOLLDAMPF VORAUS!
75 % relative Feuchte in einer Minute. Satter Dampf für echtes Schuss-auf-Schuss-Backen. Das schafft die leistungsstarke Rohrschwadenanlage des MATADOR® MDE. Über den Schwadenzug ist der Backraum ganz schnell wieder entschwadet – für perfekte Rösche auch bei schwadenempfindlichem Gebäck.

HOHE HERDKAMMER FÜR BROT!
Beste Backqualität aus dem Etagenbackofen MATADOR® endlich auch im Verkaufsbereich oder in allen Gebäuden, die keinen Kaminanschluss haben. Der MATADOR® MDE macht´s möglich! Dank der hohen Herdkammern backen Sie darin auch Brot – natürlich in Premiumqualität.

CLEVER KONSTRUIERT!
Der MATADOR® MDE passt auch in niedrige Räume, da er keine Verrohrung für einen Kaminanschluss braucht. Sein fahrbarer Rahmen macht ihn unabhängig vom Aufstellungsort und 3-seitig anstellbar. Für Wartungsarbeiten bewegen Sie ihn komfortabel hin und her, der Aussenkörper fährt bequem mit. Das ist echt praktisch!

  • Smart Control
  • GreenEnergy
  • BakingQuality

VORTEILE

  • Leichte Bedienbarkeit
  • WP INTELLIGENT ENERGY CONTROL
    - Minimierung des Energieverlustes während der Backpausen durch Standby-Funktion mit gesteuerter Temperaturreduzierung
  • Spezial-Stein-Backplatten für Steinofenbrot
  • Bewährte MATADOR® Backqualität
  • 4 bis 6 Herde
  • Backfläche von 4 bis 8 qm
  • Jeder Herd einzeln regel- und abschaltbar
  • Eigener Schwadenapparat für jeden Herd
  • Beladertauglich
  • Kein überflammen
  • Backkammer dampfdicht geschweißt
  • Perfekte Rösche, auch bei schwadenempfindlichem Gebäck
  • Fahrbar durch Garagenkonzept
  • Kaminunabhängig (optional)
  • Strahlungswärme durch verdeckte Heizstäbe

AUSSTATTUNG

  • Spezial-Stein-Backplatten
  • Schwadenabsaughaube mit Ventilator
  • Edelstahltüren
  • Vorrangschaltung (Herd vor Schwaden)
  • Separater Schwadenapparat pro Herd
  • Dampfentlastungsklappen, von vorne zugänglich
  • Einzeln wechselbare Heizstäbe
  • Vorbereitet für externe Lastabschaltung (Herd und Schwadenapparat getrennt)


OPTIONEN

  • Dampfkondensator
  • WP POWERMANAGEMENT
  • WP INTELLIGENT ENERGY CONTROL (WP IEC)
  • Manueller Belader JACK
  • Vernetzung mit WP OVEN-CONTROL
    - Ferndiagnose über Internet
    - Bildschirmbedienung über Internet
    - Vernetzung einzelner Öfen
    - Master Slave

Produkte

  • Brot
  • Kasten-/Kapselbrot
  • Toast
  • Brötchen
  • Feingebäck

Leistung

  • Backfläche von 4 bis 8 m²

Produktwelt WP Bakery Technologies

23: wpl

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