Wissen und Erfahrung austauschen: Der zentrale Anlaufpunkt dafür ist auf der Sachsenback seit jeher das Bäko-BackForum mit praxisnahen Vorführungen. Für Sie ist das die gute Gelegenheit, sich direkt von der herausragenden Backqualität unterschiedlicher WP-Backöfen zu überzeugen. Seit Langem besteht beim BackForum eine enge, vertrauensvolle Partnerschaft zwischen der Bäko und der WP BAKERYGROUP. Auch in diesem Jahr ist das BackForum erneut mit Ofentechnik von WP ausgestattet.

Höchste Backqualität:
Bäko vertraut auf WP Öfen

WP MATADOR mit videofähiger Steuerung WP NAVIGO 3

Der legendäre WP MATADOR revolutionierte in den 1950er-Jahren die Arbeit in den Backstuben und gilt bis heute in aller Welt als Inbegriff eines herausragenden Etagenbackofens. Auf der Sachsenback ist er im Bäko-BackForum mit der neuesten Steuerungsgeneration und übersichtlich gestaltetem, 10 Zoll großem Display in action zu erleben.
 

Zertifizierte Energieeffizienz für ROTOTHERM Green 10.20

Der ROTOTHERM Green ist bis zu 28,7 % energiesparender im Vergleich zum Vorgängermodell. Diesen Nachweis erbrachte ein unabhängiges Gutachten in einem aufwändigen Messverfahren. Die zertifizierte Energieeffizienz bringt Bäckereien einen finanziellen Vorteil. Denn diverse staatliche Förderprogramme unterstützen Neuinvestitionen, wenn dadurch mindestens 25 % Energie gegenüber älterer Technik eingespart wird.
 

MATADOR STORE – Ergonomisch, videofähig und in farblich einzigartiger Vielfalt

Der WP MATADOR STORE besitzt die speziell für den Ladenbackbereich entwickelte Funktion EASY MOD mit farbiger Visualisierung auf einem übersichtlichen Display. Darüber bedient ihn auch angelerntes Personal einfach und sicher. Neu ist die ergonomische Platzierung der Displays, separat für jeden einzelnen Herd. Optimiert wurde der Gärraum: Mit runden Ecken, glatten Oberflächen und einer speziellen Beschichtung ist er besonders hygienisch zu reinigen. Die emaillierten Oberflächen des WP MATADOR STORE Colour Edition sind in unzähligen RAL-Farben ganz nach Wunsch realisierbar - für ein einzigartiges Design in Ihrem Verkaufsraum.

Neben den bestens bewährten Backöfen bieten wir Ihnen viele weitere Highlights aus 140 Jahre Bäckereitechnik für das Handwerk. Lassen Sie sich auf unserem Messestand inspirieren beim Live-Baking mit der WP Brotanlage – bestehend aus dem Brotteigteiler IMPERATOR und dem Rund-und Langwirker SUPERBA KOMPAKT –  und informieren Sie sich über unsere Jubiläumsthemen:

Kleingebäck:
Effizient in höchster Qualität produzieren

Intelligentes Kneten:

Der zukunftsweisende Spiralkneter KRONOS, der in der Version KRONOS digital den Knetprozess selbstständig zum exakt richtigen Zeitpunkt stoppt.
 

Produktvielfalt aus dem Teigband:

Für nahezu unendliche Produktvielfalt haben wir die Teigbandanlage PANE erfunden. Ob rundes, eckiges oder langgerolltes Brötchen, Ciabatta oder Brot – es reicht eine Anlage!
 

Schnell und gut Belaugen:

Die ALLROUND belaugt bis zu 400 Bleche in der Stunde rationell und in höchster Qualität. Mit dieser maximalen Produktionsmenge ist sie die schnellste am Markt erhältliche Belaugungsanlage in ihrer Klasse und erzielt besonders gute Belaugungsergebnisse.

Wir freuen uns, Sie auf der Sachsenback persönlich begrüßen zu dürfen! Eintrittstickets erhalten Sie bei Alexander Zimmer.