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04.01.2018WP BAKERYGROUP

WP Donut Days

Ob weiß gepudert oder bunt gezuckert, frittiert, mit oder ohne Füllung – Donuts setzen der Fantasie keine Grenzen. Das Gebäck aus luftigem Teig ist seit Jahrzehnten in Amerika in aller Munde und gewinnt auch weltweit immer mehr Fans. Das zeigt sich auch bei den regelmäßig stattfindenden Donut Days von WP Kemper.

36 Besucher aus zwölf Ländern beobachteten beim letzten Donut Day, wie Donuts und Mini-Berliner auf der WP Donut Linie gefertigt werden. Die modulare Anlage eignet sich für die Herstellung unterschiedlicher Produkte und kann bis zum vollautomatischen Donut-/ Berliner-System erweitert werden.

WP Kemper ist Hersteller von Produktionsanlagen, aber auch Anbieter von Komplettlösungen. Das spiegelt sich in den Donut Days wieder, bei denen immer der gesamte Prozess im Fokus steht. Dieser beginnt mit den Zutaten, geht über die Aufbereitung und das Frittieren und reicht bis zu Füllungen und Glasuren. Darüber hielt der belgische Lebensmittelhersteller Purtatos einen umfassenden Vortrag.

Über jüngste Entwicklungen bei der Überzug- und Bestreutechnologie informierte anschließend ein Experte der Sollich KG, einer der führenden Hersteller von Spezialmaschinen für die Süßwarenbranche. Abgerundet wurde das Programm mit einer Präsentation des französischen Unternehmens SG2C über Impftechnologie.

Prall gefüllt mit Informationen, intensiven Gesprächen und tiefen Einblicken in den praktischen Herstellungsprozess war der Donut Day für alle Teilnehmer eine rundum gelungene Veranstaltung.

Möchten Sie auch an einer Veranstaltung in unserem Backzentrum teilnehmen? Dann wenden Sie sich gerne an Jennifer Carree. Wir freuen uns auf Ihren Besuch bei WP Kemper in Rietberg.