WP Intern – Frohe Weihnachten

01_Gut zu wissen: „i-Tüpfelchen“ für bessere Hygiene

Mit Schlupfwespen Schädlinge bekämpfen. Diese eher ungewöhnliche Methode stellte WP Experte Herbert Mülders auf der Detmolder Bäckereitechnologietagung vor.

Hygiene in Backbetrieben war wieder ein topaktuelles Thema für die 350 Teilnehmer aus vier Nationen. Die WP BAKERYGROUP war als Sponsor mit einem Informationsstand vertreten sowie mit einem Vortrag von Produktmanager Herbert Mülders. Der Experte von WP L zeigte auf, wie wichtig hygienisches Design von Maschinen und Anlagen für ein hohes Hygieneniveau im Produktionsprozess von Backwaren ist. Stoff für interessante Diskussionen in den Vortragspausen lieferte Herbert Mülders, als er eine unkonventionelle, aber effektive Art der Schädlingsbekämpfung vorstellte: Mit Schlupfwespen lästige Lebensmittelmotten aus den Backstuben vertreiben.

Die natürlichen Feinde der Lebensmittelmotten sind die Schlupfwespen. Mit nur etwa 0,3 mm Größe – das entspricht in etwa einem „i-Tüpfelchen“ in diesem Text – sind sie zwar winzig, dafür können sie aber hervorragend riechen. Sie „erschnüffeln“ selbst in den kleinsten Ritzen alle abgelegten Motteneier und zerstören diese. Dadurch kann keine neue Mottengeneration mehr heranwachsen. Sind keine Motteneier mehr vorhanden, fehlt den Schlupfwespen die Nahrung und sie sterben selbst nach etwa zwei Wochen ab. Eine wirksame Methode, die ganz ohne Chemie die Hygiene in den Backstuben verbessern kann.